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胰蛋白酶是一種消化酶，可分解許多脊椎動物消化系統(tǒng)中的蛋白質(zhì)。它存在于胰液中。
如何在細胞培養(yǎng)中發(fā)揮作用
質(zhì)膜上的蛋白質(zhì)負責(zé)多種功能，這些功能對于維持細胞的正常生理活動至關(guān)重要。
一些質(zhì)膜蛋白（如鈣粘蛋白家族）是粘附蛋白，可作為錨，將細胞骨架蛋白連接到細胞外基質(zhì)。這有助于細胞粘附和細胞遷移。
在細胞培養(yǎng)物中，可以將胰蛋白酶添加到培養(yǎng)基中，通過消化粘附蛋白從培養(yǎng)皿表面釋放貼壁細胞。
胰蛋白酶還通過消化粘附蛋白從聚集體中釋放細胞。
EDTA也與胰蛋白酶一起添加到細胞培養(yǎng)物中，以螯合培養(yǎng)基中的二價離子。鈣和鎂離子可能抑制胰蛋白酶的作用。
最終，胰蛋白酶有助于從細胞培養(yǎng)物中獲得單個細胞，促進細胞的下游處理。